【48812】年度最技能：熟鸡蛋变回生鸡蛋
2024-04-27
要剥鸡蛋壳，可以有N多种方法，但要把它从熟的变成生的你一种方法都想不到。最近一帮疯子科学家发布了一件很的事：把熟鸡蛋变成生鸡蛋的法子找到了！
生鸡蛋煮熟之后为何会变成那副姿态，是因为它里头的蛋白质受热变性失掉活性，然后变硬结块。
针对这一点，加州大学的科学家们用了“暴力拆解”，用一种设备将煮鸡蛋里的蛋白质团块分化再重组，让它从头变成液体状。
研讨者们表明，他们将一个在90度的水中煮过20分钟的鸡蛋成功复原。当然了，这必定不意味着这样的蛋还可以孵出些什么来。
尽管这个研讨看着很恶搞的姿态，但科学家绝对不是为了好玩才研讨这个的。他们表明，这种可以复原蛋白质分子的技能未来或许具有永久改动整个生物工业的潜力。
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